主料:
牛腱子，
600克
辅料:
料酒，
20克，
酱油，
20克，
黄酱，
20克，
盐，
20克，
冰糖，
25克，
葱段，
15克，
姜片，
15克香料
大料，
两个，
桂皮，
一块，
小茴香，
一小撮荜拨，半节砂仁，
3个，
草果，
半个，
香叶，
2片，
白蔻，
1.5个，
干辣椒，
1个，
白芷，
1.5片，
花椒，
20粒，
陈皮，
1小块，
良姜，
1小块，
山奈，
1块酱牛肉的做法步骤
1.准备食材
2.牛肉洗净，冷水下锅。
3.烧开后放葱姜撇去浮沫煮5分钟后捞出。
4.将包入纱布的香料和牛肉放入锅中加热水（水面没过牛肉即可）。倒入料酒、酱油。
5.放入黄酱。
6.放入盐和冰糖。
7.烧开后转小火酱。
8.期间给牛肉翻个面。
9.小火酱至2.5个小时左右即可。
TAGS：
小菜 家常菜 牛腱子
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